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「生酮饮食减肥法」原来会令身体「中毒」?营养师跟你续一拆解+

发表于 2020-06-11 | 收藏202 |

「生酮饮食减肥法」原来会令身体「中毒」?营养师跟你续一拆解+「生酮饮食减肥法」原来会令身体「中毒」?营养师跟你续一拆解+建议减肥餐单

近年大热的「」(Ketogenic Diet)因为不用戒食又可以而大受欢迎,有指一众明星的尝试过这个饮食法,这次访问了注册Stephanie,一起拆解「」的优劣,还有她建议的餐单,一起看看吧!

「」是甚幺?

「生酮饮食法」其实是指一种摄取极低碳水化合物(甚至是完全不摄取)和适量的饮食模式。这样便可以严格控制人体摄取的份量,亦透过身体产生「酮体」,模拟一种饥饿状态,逼人体。

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生酮饮食减肥法

平日吃的和会提供葡萄糖,同时亦是身体燃烧的能量源。当完全不吃有葡萄糖的食物源,失去了葡萄糖的能量来源,身体就要启动一个模式去用「储备」的能量,其实就是身体会将原有的脂肪转化做类似葡萄糖的「能量」供身体使用,但后遗症就是把脂肪转化做类似葡萄糖的「能量」同时亦会生产对身体有害的物质:酮体(Ketone Body)。

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生酮饮食减肥法后遗症:是把脂肪转化做类似葡萄糖的「能量」同时亦会生产对身体有害的物质

「」的好处及坏处

「生酮饮食」好处

戒食澱粉质和碳水化合物(粥、粉、麵、饭,甚至是水果)一段时间,身体就要用储存的脂肪(肉或肉等等)去为身体提供葡萄糖,这样就会有效达减肥的效果。

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生酮饮食减肥法

「生酮饮食减肥法」坏处

脂肪燃烧的同时会产生「酮体」,少量对身体的害处不大;但长期而言(多于3个月以上)不吃碳水化合物和澱粉质而令身体不停製造「酮体」,会令身体累积更多的有毒或有害的物质,长远会影响同身体各器官甚至是脑部。

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生酮饮食减肥法

减肥而言的确容易在短时间内见到成效。有文宪显示短时间内,如果光看「减重」的部分,效果的确较好;但是「生酮饮食减肥法」坏处亦不少。有研究显示如果长期使用「生酮饮食减肥法」体重反而会容易反弹,其中一个原因是身体器官的机能受到损害。以科学文宪而言,是不绝对支持用「生酮减肥法」去减肥的。如果真的尝试的话也建议要配合吃少量的碳水化合物和澱粉质,只是比例和比率相对较少;这样效果会比较理想。营养师Stephanie解议减肥的时间为3个月左右,最长也不要多于半年。

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生酮饮食减肥法

「」有哪些人士不适合?

营养师Stephanie不建议以下人士选择「生酮饮食减肥法」

-长期病患者、糖尿病患者(需要良好的血糖控制)

-有运动习惯的人(练马拉松、长跑等带氧运动的人士)因为练习带氧运动需要葡萄糖这个能源

「生酮饮食减肥法」原来会令身体「中毒」?营养师跟你续一拆解+

建议的

以下份量因人而异,是以女性为标準在减重时需要食用的份量,大约是每日摄取1500卡路里。营养师不建议完全不食用碳水化合物,因此餐单没有完全排除相关食物,但会採用一些升醣指数较低的碳水化合物食物;份量可因应不同人的需要调节。

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生酮饮食减肥法

早餐:炒蛋一份或烚鸡蛋两只+低脂高钙牛奶一杯+水果沙律

午餐:鸡胸肉芝士柚子醋蔬菜沙律+无糖希腊乳酪一盒+/-水果 中个+粟米一杯(约麦当劳size)

晚餐:柠檬汁煎三文鱼(1 fillet)+ 三色椒炒蘑菇+小番薯(一至两个)

小吃:mixed nuts (1-2 handful)或无糖豆奶/豆浆

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